ผลยูซุ (Yuzu) เป็นผลไม้ตระกูลซีตรัสจากญี่ปุ่น

ยูซุ (Yuzu) นั้นเป็นผลไม้ในตระกูลซีตรัสที่มีความเปรี้ยวสูง และถือเป็นหนึ่งในซีตรัสชนิดที่ส่งกลิ่นหอม เช่นเดียวกับ เลม่อน มะนาว สุดาจิ(ผลไม้ตระกูลซีตรัสของจ.โทคุชิมะ) คาโบสุ(ผลไม้ตระกูลซีตรัสของจ.โออิตะ) ชิคุวะสะ(ผลไม้ตระกูลซีตรัสของโอกินะวะ)

กล่าวกันว่าที่ญี่ปุ่นได้มีการเพาะปลูกยูซุ (Yuzu) มาตั้งแต่สมัยคริสต์ศักราช
700 (ค.ศ. 700) ในช่วงปีที่ผ่านมาได้มีการส่งออกยูซุ (Yuzu) ประมาณ
20,000ตันต่อปี ถือว่าเป็นปริมาณการผลิตและบริโภคที่สูงที่เป็นอันดับ 1 ของโลก

ยูซุ (Yuzu) ของเราเป็นผลผลิตจากจังหวัดมิยาซากิ ในช่วงที่เริ่มการเพาะปลูกต้นยูซุ (Yuzu) เราคัดเลือกต้นยูซุ (Yuzu) ที่ดีที่สุดมาจำนวนไม่มาก จากต้นยูซุ (Yuzu) ที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ เราได้คัดสรรต้นที่แข็งแรงเท่านั้นนำมาปลูกต่อ ซึ่งจำนวนที่ถูกคัดเลือกมานั้นมีเพียงแค่ 0.1%จากต้นยูซุ (Yuzu) ทั้งหมดเท่านั้น

ต้นยูซุ (Yuzu) ที่ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี ได้ถูกย้ายนำไปปลูกในพื้นที่ระดับความสูงที่เหมาะสม ที่ระดับ 300-500 เมตร จากระดับน้ำทะเลในพื้นที่ราบสูงที่มีความลาดเอียง 30 องศา และในตอนนี้ ก็มีจำนวนมากกว่า30,000ต้นแล้ว

จากความพยายามและการทำงานอย่างพิถีพิถันของเกษตรกรทุกท่าน ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผลยูซุ (Yuzu) ที่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่ยากลำบากนี้ได้ จึงทำให้เราได้มีโอกาสส่งต่อผลผลิตจากยูซุ (Yuzu) รสชาติยอดเยี่ยมสู่ลูกค้าทุกท่าน

ยูซุ (Yuzu)นั้นยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีกรดซิตริกมาก
จึงมีประสิทธิภาพในการช่วยฟื้นฟูร่างกายจากการเหนื่อยล้า
และมีผลในการเพิ่มความอยากอาหาร เนื่องจากยูซุ (Yuzu) มีวิตามินซีอยู่มาก จึงช่วยในการป้องกันหวัดและส่งผลดีในด้านสุขภาพความงามอีกด้วย

จุดเด่นของยูซุ (Yuzu) นั้นนอกจากรสชาติที่เปรี้ยวแล้ว ยังมีกลิ่นหอมสดชื่น เพราะฉะนั้นจึงนิยมนำไปใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุง เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนั้นยังช่วยในการเจริญอาหาร เช่น นำน้ำที่คั้นได้จากยูซุ (Yuzu) ไปผสมกับเครื่องปรุง หรือนำเปลือกยูซุ (Yuzu) มาหั่นซอยเป็นฝอยแล้วใส่ในพริกปรุงรสของญี่ปุ่น ที่เรียกว่า ชิจิมิโทกะระชิ(พริกเจ็ดรส) เป็นต้น และในช่วงนี้ เครื่องดื่มที่ใส่ยูซุ (Yuzu) เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่น หรือขนมขบเคี้ยวที่ใส่ยูซุ (Yuzu) เป็นส่วนผสมก็กำลังเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น

สำหรับในประเทศญี่ปุ่นเอง มีธรรมเนียมการแช่น้ำร้อนที่ใส่ผลยูซุ (Yuzu) ในวัน Tōji no hi (冬至の日) ซึ่งเป็นวันในฤดูหนาว ที่กลางวันสั้นและกลางคืนยาวที่สุดของปี ด้วย จากการที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทำให้ตอนนี้ยูซุ (Yuzu) เป็นหนึ่งในสินค้าที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง และเป็นที่จับตามองจากผู้คนทั่วโลก